كيفية جعل يانغلينغ يغمس في الماء

كيفية جعل يانغلينغ يغمس في الماء

تعد Yangling Dipping Noodles واحدة من شعيرية شنشي المتخصصة، وتشتهر بتغميسها الفريد ونودلزها القابلة للمضغ. سيتم عرض طريقة الإنتاج بالتفصيل أدناه، وسيتم إرفاق البيانات ذات الصلة كمرجع.

1. الخلفية التاريخية لغطس يانغلينغ في الماء

نشأت شعيرية يانغلينغ المغموسة في منطقة يانغلينغ الزراعية الصناعية ذات التقنية العالية في مقاطعة شنشي وهي من الأطباق التقليدية للمزارعين المحليين. ويتميز بشعريته السميكة والقابلة للمضغ، والتي تكون حامضية ولذيذة عند غمسها في الماء. إنه محبوب بشدة من قبل رواد المطعم.

2. خطوات عمل اليانغلينغ المغموسة في الماء

1. عجن الشعرية

استخدمي الدقيق عالي الغلوتين كدقيق، وأضيفي كمية مناسبة من الملح والماء، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة، واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.

2. افردي العجينة

تُلف العجينة الباقية إلى شريحة كبيرة يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم وتُقطع إلى شعيرية بعرض حوالي 3 سم.

3. طهي المعكرونة

بعد غليان الماء، قم بطهيها لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تطفو المعكرونة. يصفى في الماء البارد ويترك جانبا.

4. اصنعي صلصة التغميس

هذه هي روح يانغلينغ التي تغمس الماء. التوابل الرئيسية تشمل:

3. كيف تأكل

ضعي النودلز المطبوخة في وعاء كبير، ثم اغمسيها في الماء ثم ضعيها في وعاء صغير آخر. عند تناول الطعام، التقطي المعكرونة واغمسيها في التوابل. إنه حامض وحار ومنعش، وله مذاق لا نهاية له.

4. تحليل القيمة الغذائية

5. نصائح

1. من الأفضل التحكم في درجة حرارة الماء عند حوالي 30 درجة مئوية عند خلط المعكرونة.

2. يغمس في الماء لضبط الحموضة والبهارات حسب الذوق الشخصي.

3. مباشرة بعد طهي المعكرونة، ضعيها تحت الماء البارد للحفاظ على تماسكها.

4. يمكن تقديمه مع قطع الخيار وبراعم الفاصوليا والأطباق الجانبية الأخرى لزيادة الطعم

من السهل صنع يانغلينغ المغمس في الماء وله نكهة فريدة. إنها طعام شنشي الشهي يستحق المحاولة. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك أيضًا صنع نودلز يانغلينغ الأصلية في المنزل.