كيف تثير القرع المرير

لماذا لا تقلب القرع المرير؟ سر المهارات الشعبية على الشبكة بأكملها

كمنتج جيد لتطهير الحرارة وتخفيف الحرارة في الصيف ، جعلت المرارة المرارة الكثير من الناس يحبونها ويكرهونها بسبب ذوقها الفريد. في الأيام العشرة الماضية ، أصبحت "مهارات إزالة البطيخ" واحدة من الكلمات الرئيسية البحثية الشائعة لمواضيع الطعام. ستجمع هذه المقالة بين المناقشات الشائعة عبر الإنترنت لتنظيم خطط علاج علمية وفعالة لك.

1. بيانات البحث الساخن المتعلقة بالقرع المرير في الأيام العشرة الماضية

2. مقارنة بين الأساليب الرئيسية الثلاثة لإزالة المرارة

3. يوصي الطاهي خطة الذهب

وفقًا لمقاطع فيديو الاختبار الفعلية للعديد من الطهاة المعتمدين من Douyin ، فإن الوصفة الأكثر فعالية للقرع المرير المقلي هي:

4. دليل التشغيل خطوة بخطوة

1.مرحلة المعالجة المسبقة: اختر البطيخ المرير الطازج مع اللون الأخضر والورم السطحي الواضح. بعد قطعها إلى النصف ، استخدم ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتخليص لب البطيخ الأبيض تمامًا (هذا هو المصدر الرئيسي للمرارة).

2.مفتاح التخلص من المشقة: ضعي شرائح البطيخ المريرة في الماء المغلي (ملعقة واحدة من زيت الطهي ونصف ملعقة من السكر) ، واضغط على نار عالية لمدة 45 ثانية وأزل الماء البارد على الفور. هذه الخطوة يمكن أن تقلل من المرارة بأكثر من 70 ٪.

3.الضجيج العلمي: قم بتسخين المقلاة والزيوت الباردة (تكون درجة حرارة الزيت هي 180 ℃ الأفضل) ، وأضف أولاً الدخن الحار والفاصوليا السوداء المخمرة وتُحرك بسرعة ، ثم أضف البطيخ المرير المعالج ويُحرَّك بسرعة على حرارة عالية ، وصب النبيذ الطهي على طول جانب الرحلة لتحفيز رائحة الرائحة ، وأضف أخيرًا الثوم المفروم لتعزيز العجر.

5.

6. ملحق المهارات المتقدمة

•اختيار الأداة: يمكن أن يقلل القطع بسكين من السيراميك من المواد المريرة المحفزة بالمعادن

•السيطرة على الوقت: البطيخ المرير الذي تمت معالجته قبل الساعة 10 صباحًا لديه محتوى أقل من المواد المريرة

•نصائح مطابقة: عندما تحرك مع بطن لحم الخنزير ، قم بإثارة زيت اللحم أولاً ثم تحريك البطيخ المرير. يمكن للدهون تحييد الذوق المرير

من خلال خطة العلاج المنهجية أعلاه ، لم يعد عليك القلق بشأن البطيخ المرير المقلي. تذكر ثلاث نقاط رئيسية: قم بإزالة اللب تمامًا ، وقم بتفكيكه في ماء السكر ، وقم بتحريكه بسرعة عند درجة حرارة عالية لصنع البطيخ المرير اللذيذ من فندقي. هذا الصيف ، دعونا "إنهاء المشقة" معًا بشكل صحي!